البروتين
لان البروتين يتم هضمه في المعدة بانزيم الببسين الذي ينشط في وجود HCl والذي يجعل الوسط حمضيا لان PH له يكون مساويا 1.5 الي 2.5 ثم يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة حيث تفرز العصارة المعوية مجموعة انزيمات الببتيديز التي تعمل علي هضم المعدة في درجة PH = 8