- ان يكون متماسك القوام متجانسا لاتظهر به ثقوب او فجوات
- ان لا يكون محببا بل يكون ناعم التركيب
- الا يظهر الشرش فوق سطحه او على جوانبه
- ان يكون لونه متجانسا مقبولا
- ان يكون دسما مقبول الطعم و الرائحه غير زائد الحموضه
- ان يعبأ في عبوات مقبولة الشكل